镇店头牌
南湾鱼一鱼两吃
取自信阳南湾湖三四年生态胖头鱼，鱼头红焖、鱼身清炖。红焖汁厚味浓，汤色乳白清鲜，一鱼两味，是解家待客的头一道。
¥218/份
门店现做
SIGNATURE DISHES
来解家，先点这三道。一条鱼、一条鲤、一张馍，河南的江湖与家常都在里头。
镇店头牌
取自信阳南湾湖三四年生态胖头鱼，鱼头红焖、鱼身清炖。红焖汁厚味浓，汤色乳白清鲜，一鱼两味，是解家待客的头一道。
豫菜头牌
黄河生态鲤鱼，改刀去腥、热油定型、老汤红烧，鱼肉蒜瓣分明，汤汁红亮挂勺，是河南宴席上少不了的一道硬菜。
襄县民间吃法
手工薄烙馍配馓子、荆芥、咸鸭蛋与时令鲜蔬。一卷入口，软韧、酥脆、鲜香层层相叠，是中原人家的日常滋味。
菜单随时令调整，以下为常备菜品。各门店供应略有差异，以门店菜单为准。
霜降之后，餐桌往「厚」里走。土罐慢焖、药膳汤品，是这个季节的河南。
豫西做法，土陶罐封口慢焖四小时。肉香不散，肥而不腻，配红薯粉条与豆腐，一锅就是一顿饭。
豫东小尾寒羊，汤色清亮不膻，当归与白芷提香。小火慢炖三小时，一碗下去从胃暖到心。
温县垆土铁棍山药，蒸至软糯，裹上麦片。甜香不齁，是老人孩子都爱吃的一道收尾。
家宴、寿宴、满月酒、商务接待，欢迎提前预订包间